बिहार में आज आलू भाव | मंडी भाव, बाजार दर

भारत विश्व का तीसरा सबसे बड़ा आलू उत्पादक देश है, जहाँ प्रतिवर्ष 5 करोड़ टन से अधिक आलू का उत्पादन होता है। वजन के हिसाब से आलू भारत की सबसे अधिक खपत वाली सब्जी है, जिसका उपयोग हर क्षेत्रीय व्यंजन में किया जाता है। यह फसल मुख्य रूप से रबी (अक्टूबर-मार्च) में उगाई जाती है और कोल्ड स्टोरेज की उपलब्धता के कारण पूरे वर्ष आलू की उपलब्धता बनी रहती है।

प्रमुख उत्पादक राज्य: उत्तर प्रदेश (32%), पश्चिम बंगाल (23%), बिहार, मध्य प्रदेश, गुजरात, पंजाब और असम। आगरा (उत्तर प्रदेश) भारत की आलू व्यापार राजधानी है और यहाँ सबसे अधिक शीत भंडारण क्षमता है। पश्चिम बंगाल के हुगली और बर्दवान जिले प्रमुख उत्पादन केंद्र हैं।

मूल्य रुझान: ताज़ी कटाई वाले आलू (नवंबर-फरवरी) सबसे कम होते हैं। कोल्ड स्टोरेज से निकाले गए आलू (अप्रैल-सितंबर) महंगे होते हैं। अगस्त-सितंबर में जब कोल्ड स्टोरेज में आलू की मांग आपूर्ति से अधिक हो जाती है, तो कीमतों में उछाल आता है। भारत बांग्लादेश, नेपाल, श्रीलंका और मालदीव को आलू निर्यात करता है।